Moschopolis 24

Moschopolis 24

PRODUTTORE: Cantina Moschopolis, Monopigado, penisola Calcidica, Macedonia centrale

NOME DEL VINO: Moschopolis 24.

TIPOLOGIA: vino rosso secco.

ANNATA: 2020

CLASSIFICAZIONE: vino varietale

UVAGGIO: Pinot noir 95% e Assyrtiko 5%, vitigno autoctono greco.

VIGNETO: le uve biologiche  provengono dalla zona di Driovouno, nella Macedonia centrale

RESA PER ETTARO:  45hl/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.000

VINIFICAZIONE:  le uve vengono raccolte a mano e portate subito in cantina in piccoli contenitori da 15-20kg. allo scopo di non sottoporre gli acini a particolari pressioni. La vendemmia avviene sempre o nelle prime ore della mattina o nelle tarde ore del pomeriggio, talvolta anche di notte, affinchè le uve giungano in cantina alla più bassa temperatura possibile.

A questo punto le uve vengono messe in cella frigo per circa 12 ore alla temperatura di 6°C.

Seguono il diraspamento, la pressatura e la fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio ad opera dei soli lieviti indigeni.

Il vino matura per 24 mesi in botti di rovere usate e sulle fecce fini dell’Assyrtiko.

Viene imbottigliato senza filtrazione.

CONTENUTO ALCOLICO: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore del Moschopolis 24 è di un rosso porpora luminoso con riflessi viola.

Il naso è morbido, carezzevole, con un accattivante fronte aromatico ricco degli aromi di more, di ciliegia e di fiori rossi.

Al palato  il vino è pulito, molto elegante, con i tannini importanti e ben levigati che fanno presagire la possibilità di un lungo invecchiamento. Alla concentrazione del vino fa da contrappeso il frutto rosso, soprattutto ciliegia, percepito al naso.

Il finale è lungo, molto piacevole.

ABBINAMENTI:   il Moschopolis 24 è vino da abbinare a pollame e selvaggina finemente cucinata, così come a piatti di alta cucina per i quali i notevoli ed eleganti tannini del vino possano esplicare al meglio la loro funzione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: da gustare  alla temperatura di 17-20°C

EVOLUZIONE: evolve bene per 15 anni e più dalla produzione.

Nota del selezionatore.

Nella selezione di Ellenikà sono rari i vini prodotti a partire da uve internazionali e questo in virtù di una scelta ben precisa: far conoscere la ricchezza ampelografica, spesso nascosta in piccole porzioni di territorio, di questo antico territorio del vino.

Ogni regola, però, ha la sua eccezione ed è questo il caso del Moschopolis 24 in cui un vitigno conosciutissimo come il Pinot nero incontra, intuizione geniale, le fecce fini dell’Assyrtiko.

In questo caso, è la qualità del vino a determinare la selezione.

Costas Linardos