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Costaripa “Mattia Vezzola” Metodo Classico Garda Brut Cremant 750ml

Name: Costaripa “Mattia Vezzola” Metodo Classico Garda Brut Cremant 750ml - Sconti della Settimana – Occasioni da Non Perdere!
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Il prezzo originale era: 25,00 €.Il prezzo attuale è: 15,00 €.

Costaripa “Mattia Vezzola” Metodo Classico Garda Brut Cremant 750ml

Regione: Lombardia
Annata: s.a.
Gradazione: 12,5% vol.
Formato: 750 ml
Vitigno: Chardonnay 100%
Marca: Costaripa
Temperatura consigliata: 4-6 °C.
Abbinamento: Accompagna carpacci e tartare di pesce, ostriche, caviale e crostacei, risotto con gamberi e scampi crudi

Categorie: Costaripa, Lombardia, Metodo Classico Italiano, Spumanti

Descrizione
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Costaripa “Mattia Vezzola” Metodo Classico Garda Brut Cremant 750ml

Questo Crèmant nasce dalla volontà e dal piacere di dedicare la finezza del perlage e la sottigliezza della sua tessitura alla femminilità contemporanea, alla sofficità e leggerezza dell’armonia che accompagna lo spirito delle donne dei laghi.

ASSEMBLAGGIO: Da uve Chardonnay 100% raccolte a perfetta maturazione sulle morene

interne ed esterne più antiche e più alte rivolte a Sud.

STRUTTURA DEL TERRENO: Di origine glaciale: morenico ghiaioso con presenza di calcare

ETA’ MEDIA DELLE VITI e SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Maggiore di 25 anni – Guyot bilaterale

VENDEMMIA: Rigorosamente da sempre a mano mantenendo la perfetta integrità dell’acino.

Alle prime luci del mattino quando la temperatura dell’aria e dei frutti sono più fresche a conservare la croccantezza della buccia.

LA VINIFICAZIONE: Da uve Chardonnay provenienti dalle terre più vocate e fresche del Garda. Pigiatura uva intera, lenta e soffice. Prima fermentazione a temperatura controllata mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. Il 35% del mosto fermenta ed evolve

in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi. Bollicine prodotte con la seconda fermentazione in bottiglia, finissime e discrete che sollecitano totalmente il palato più esigente.

AFFINAMENTO: 24 – 30 mesi dalla vendemmia

LA DEGUSTAZIONE

VISTA: Bollicine estremamente fini, armoniose e croccanti a comporre Catenelle e spuma leggera. Giallo paglierino con leggerissimo riflessi verdognoli.

PROFUMO: Ben percepibile la sua complessità ricca ed invitante di frutta bianca come pera decana con finali di agrume e frutta secca.

SAPORE: Ampio avvolgente e generoso, la sua acidità è perfettamente Integrata nella dolcezza dei suoi sapori di frutta ben matura, che testimoniano l’eleganza e la sua sensuale armonia, sostenute da una straordinaria finezza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4°-6 °c

ABBINAMENTO: Accompagna carpacci e tartare di pesce, ostriche, caviale e crostacei, risotto con gamberi e scampi crudi.