Mamaioa Cannonau di Sardegna BIO 2021

UVAGGIO Cannonau da uve biologiche certificate

GRADAZIONE 13,5%

PROVENIENZA

Vigneti situati nel Nord Sardegna, su terreni misto Argilloso – calcarei, allevati a controspalliera (cordone speronato e guyot).

LAVORAZIONE

Vendemmia manuale e pigiatura delle stesse in cantina, fermentazione con macerazione delle bucce per 7 giorni, maturazione in vasche di cemento vetrificato e serbatoi in acciaio. Affinamento in acciaio, cemento e bottiglia per alcuni mesi prima della messa in commercio.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino, con riflessi violacei, tendente a sfumatura granata con l’invecchiamento.

Profumo: fragrante e vinoso, in prevalenza di frutti rossi.

Gusto: sapore morbido, giustamente tannico.

ABBINAMENTI

Mamaioa è un vino rosso molto versatile, si può accostare tranquillamente a formaggi e carne rosse, da provare su culurgiones con salsa al pomodoro fresco e basilico.

PREMI E RICONOSCIMENTI

90 punti – Annuario dei migliori vini Italiani 2018 – Luca Maroni

Medaglia d’Argento – Mundus Vini Biofach 2018

Five Star Wines 2018 – Vini senza solfiti