Il Vermentino di Gallura Frizzante Balari 2021 di Cantina del Vermentino Monti è un vino frizzante prodotto con uve Vermentino di Gallura, provenienti dalla zona collinare a ridosso del mare, caratterizzata da rocce di granito levigate e modellate dal vento e dall’acqua e da una fitta e caratteristica macchia mediterranea.
Durante la vendemmia, i grappoli sono raccolti e selezionati con cura. La vinificazione in bianco è condotta con la fermentazione del solo mosto senza macerazione delle parti solide del grappolo. Il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, e rifermenta in autoclave.
Balari di Cantina del Vermentino Monti ha un colore giallo paglierino chiaro, con tenui riflessi verdognoli. Al naso ha un profumo floreale che ricorda la ginestra. Al palato è fresco, delicato ed effervescente.
Temperatura di servizio: 6° – 7° C
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