Il Brut Rosè Millesimato D’Antan di La Scolca è un vino spumante Metodo Classico prodotto con uve Cortese e con una piccola percentuale di Pinot Nero.
Il metodo di lavorazione è di tipo artigianale, lento e tradizionale. Per la spumantizzazione, la fermentazione è classica in bottiglia, e a grande invecchiamento, con la maturazione sui lieviti autoctoni selezionati di circa dieci anni.
Il Brut Rosè Millesimato D’Antan di La Scolca ha un colore rosa chiaro, pallido. Al naso è lievemente speziato, intenso e persistente. Offre note di pasticceria, cioccolato bianco. Da una prima impressione calda ed ambrata si passa ad intensi sentori di frutti esotici, che sfumano in miele e spezie, in un complesso morbido ed elegante. Al palato è vellutato, affinato dalla lunga permanenza sui lieviti, piacevolmente acidulo, con gradevole sentore di mandorla. Il finale è complesso con sentori di frutta candita.
Temperatura di servizio: 8°C
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