Il Frappato 2019 – Arianna Occhipinti

Il Frappato 2019 di Arianna Occhipinti è prodotto con sole uve Frappato di Vittoria, un vitigno a bacca nera autoctono della Sicilia. I vigneti si trovano nella contrada Fossa di Lupo ai piedi dei Monti Iblei dove il suolo è sabbioso di natura calcarea.

La vendemmia si svolge in genere verso la fine di settembre. Dopo la diraspatura e pigiatura degli acini, seguono la macerazione sulle bucce e la fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 25 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Infine, dopo la svinatura, il vino affina negli stessi contenitori per 6 mesi e in botte di rovere austriaco per 12 mesi.

Il Frappato 2019 di Arianna Occhipinti ha un colore rubino intenso, brillante. Al naso ha un profumo vinoso e fruttato di ribes, ma anche con note floreali di iris e rose. Al palato è sapido, corposo, con tannini morbidi e gusto fresco e leggero.

Temperatura di servizio: 16°/18°C