Zisola Sicilia Noto Rosso DOC 2020 di Mazzei è prodotto con uve Nero D’Avola provenienti esclusivamente da viti coltivate ad “alberello” vicino a Noto. La vicinanza del mare e la struttura calcarea del suolo consentono di bilanciare al meglio la naturale esuberanza del Nero d’Avola, con grande freschezza ed eleganza.
L’andamento climatico del 2020, con temperature miti di giorno e fresche di notte, hanno favorito una buona maturazione dei grappoli. Il risultato è soddisfacente e conferma l’evoluzione delle annate precedenti, con vini molto eleganti. La vendemmia viene effettuata a mano, le uve raccolte fermentano a temperatura controllata di circa 26°/28°C. Segue una macerazione sulle bucce di 14 – 16 giorni. Infine, il vino ottenuto matura per 10 mesi in piccoli fusti di rovere francese in parte nuovi.
Zisola Sicilia Noto Rosso DOC 2020 ha un colore rosso rubino intenso. Al naso offre sentori di frutti di bosco e agrumi. Al palato ha un gusto complesso e stratificato.
Potenziale di invecchiamento fino a 10 anni.
Temperatura di servizio: 16°/18°C
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